EN AΡXH ΗΝ ΤΟ F

Οταν το Ασύρτικο
συνάντησε το Μοσχάτο
είχαν πολλά να πουν …

F, ένα κρασί μοντέρνο και νεανικό.

Ο ΦΟΙΒΟΣ

ONCE UPON A WINE

Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Βουλιαγμένη, ένα όμορφο παραθαλάσσιο προάστιο της Αθήνας. Όμως τα καλοκαίρια μου, από μωρό, τα περνούσα στο πατρογονικό κτήμα στο Ληλάντιο, σε μια περιοχή που οι ντόπιοι λένε Αμπέλια. Πριν καλά – καλά περπατήσω βρέθηκα στον ληνό και δοκίμασα το γλυκό μούστο. Σχεδόν βαφτίστηκα σ’ αυτόν αν σκεφτεί κανείς ότι νονός μου είναι ένας διάσημος οινολόγος και μητέρα μου δημοσιογράφος οίνου!

OI ETIKETEΣ ΜΑΣ

ΤΟ F, ΟΙ ΠΑΡΑΛΙΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΥΡΟΤΕΧΝΗΜΑΤΑ

ΤΟ ΚΤΗΜΑ

ΜΕ ΡΙΖΕΣ ΣΤΟ ΛΗΛΑΝΤΙΟ

Όλα ξεκίνησαν από το κτήμα στον Μύτικα, στην Εύβοια, μια περιοχή στο εύφορο Ληλάντιο πεδίο.
Ένα κτήμα που για σχεδόν δύο αιώνες, είναι το κτήμα της οικογένειας του πατέρα μου. Μιας οικογένειας που δεν υπήρξε ποτέ αγροτική, αλλά που τα μέλη της -γιατροί, δικηγόροι, φαρμακοποιοί, πολιτικοί- είχαν διαχρονικό σημείο συνάντησης και διακοπών το κτήμα στ’ Αμπέλια.

Ένα ταξίδι στον ελληνικό αμπελώνα, με limited οινοποιήσεις, κάθε φορά σε άλλο τόπο, σε οινοποιεία καλών φίλων, για μια και μοναδική φορά!

KEFALONIA 2021

Στους αμπελώνες της Παλικής, ανακαλύψαμε με την ομάδα του F, το Βοστιλίδι και άλλες κεφαλλονίτικες ποικιλίες. Τρυγήσαμε και οινοποιήσαμε ένα κρασί που εκφράζει τόσο την ιδιαιτερότητα της Κεφαλονιάς, όσο και τη δικιά μου επιθυμία για κρασιά με χαρακτήρα και ιστορία.
Ευχαριστώ την οικογένεια Χαριτάτου, τους καλούς φίλους, που μας φιλοξένησε στο οινοποιείο και στο Κτήμα τους.

ΟΙΝΟ-ΛΟΓIΟI

Η ΟΜΑΔΑ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ

Πάνος και Σπύρος Ζουμπούλης

ΟΙΝΟΛΟΓΟΙ

Όλα τα κρασιά οινοποιούνται με γνώση, εμπειρία , κέφι μα πάνω από όλα με σεβασμό στη φύση ,στο περιβάλλον, στις παραδόσεις και στο τελικό προιόν, από τον Φοίβο Παπαστρατή και την οινολογική ομάδα Zoumboulis associates και ειδικά με τον Πάνο και τον  Σπύρο Ζουμπούλη. Διανέμονται από την Trinity Wines.

Φοίβος Παπαστρατής

ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ

BRANDS & PARTNERS

EΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ

The first wine of a “young and promising winemaker”

Sarah Jane Evans MW , wine writer , Co-Chairman of the Decanter World Wine Awards.

“A very respectable, well-made white wine from the much in fashion Assyrtiko variety in a blend with Muscat. Not only was the wine impeccably faultless, clean and distinctive, it was also very pleasant to drink, seemingly the product of a seasoned professional.. The young winemaker has produced a wine of style and quality and is, most definitely, someone to watch for the future as he develops his individual style. A star is born?”

From  https//wisdom-and-wine.blogspot.com

Το F του Φοίβου Παπαστρατή, προέρχεται από την καλή διάθεση και το κέφι μιας παρέας. Χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς και τσιτάτα, κυριολεκτούμε: μιας παρέας που γνωρίζει σε βάθος το κρασί και το φιλόξενο κτήμα του στο Ληλάντιο της Εύβοιας, αποτελεί τόπο συνάντησης, για κουβέντα, φαγητό και γλέντια. Κρασί πάντα παρήγαγε, όμως η κατανάλωσή του, έφτανε απλά, για να διασκεδάζουν οι φίλοι. Πριν 3 χρόνια, αποφάσισε με την αρωγή των οινολόγων Κικής Ακριώτου και  Σπύρου Ζουμπούλη, να το απολαύσουμε κι εμείς κι έτσι ξεκίνησε δειλά δειλά την παραγωγή του. Το αποτέλεσμα υπέροχο! Στη μύτη φανερώνεται γρήγορα, η αέρινη λουλουδάτη έκφραση του Μοσχάτου, σμιλευμένη από το αυστηρό Ασύρτικο. Ισορροπημένο κι ευχάριστο στο στόμα, με όγκο, οξύτητα και δροσιστική επίγευση. Πολλά μεσογειακά εδέσματα του ταιριάζουν, όμως ευχάριστη έκπληξη αποτέλεσαν τα dumpling γαρίδας, συνοδευόμενα, από ελαφρά αρωματισμένη σάλτσα σόγιας.

Αλκοολικοί βαθμοί: 13,5 % vol  Εσοδεία: 2018

Περιοδικό Οινοχόος  τεύχος 57/2019  Δημήτρης Κούμανης – Βένια Ρούφα

UPDATE NEWS

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΕΝΟΣ ΟΙΝΟΦΙΛΟΥ

Με θέα στην Καλντέρα

Με θέα στην Καλντέρα

Grace Hotel – Varoulko Santorini – F Foivos Papastratis, μια μικρή καλοκαιρινή ιστορία, γραμμένη με γεύσεις, αρώματα, φινέτσα!

Μετάλλια και Μετάλλια!

Μετάλλια και Μετάλλια!

Όταν το F Assyrtiko-Muscat βγαίνει με τα αρώματα και τη φρεσκάδα του στους διαγωνισμούς, ένα μετάλλιο είναι πάντα εκεί και το περιμένει.