OI ETIKETEΣ ΜΑΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ

limited edition by F Foivos Papastratis

Τεχνικά χαρακτηριστικά
Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός Ήσυχος Ποικιλιακός
Χρονιά: 2020
Αλκοόλ: 12,5%
pH:
Σάκχαρα:
Προέλευση: Εύβοια
Ποικιλία: Μοσχάτο Μικρόρωγο Λευκό 60%, Ασύρτικο 40%
Μέγεθος Φιάλης: 750ml
Οινοποίηση: χωρίς μηχανικά μέσα
Ωρίμανση: ανοξείδωτη δεξαμενή
Batonnage  και παραμονή με τις οινολάσπες 6 μήνες
Ήπιο φιλτράρισμα
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 9^ο -10^ο  C
Παλαίωση: 3-4 ΧΡΟΝΙΑ
Πώμα: Φελλός
Περιέχει θειώδη

Δοκιμή
Single vineyard  κρασί από τον ιδιόκτητο αμπελώνα στο Ληλάντιο πεδίο στην Εύβοια που καλλιεργείται με οικολογική συνείδηση και βιολογικές πρακτικές. Πράσινος τρύγος, αυστηρή επιλογή σταφυλιών. Τα σταφύλια πατιούνται με τα πόδια, δεν χρησιμοποιούμε καθόλου  μηχανικά μέσα.

Η Παραλία είναι ένα πολύ ιδιαίτερο κρασί  terroir με διακριτικά αρωματική και πολύπλοκη  έκφραση του φρούτου  στη μύτη  που συνεχίζεται και στο  στιβαρό στόμα με μια πολύ ευχάριστη και χαρακτηριστική αλατότητα. Κρασί φαγητού, συνοδεύει όστρακα, ψάρια ψητά, αλλά και λευκά κρέατα με λευκές σάλτσες, ζυμαρικά και ψητά λαχανικά. Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος 9^ο-10^ο C σε ποτήρι Chardonnay.