“A very respectable, well-made white wine from the much in fashion Assyrtiko variety in a blend with Muscat. Not only was the wine impeccably faultless, clean and distinctive, it was also very pleasant to drink, seemingly the product of a seasoned professional.. The young winemaker has produced a wine of style and quality and is, most definitely, someone to watch for the future as he develops his individual style. A star is born?”

From  https//wisdom-and-wine.blogspot.com

Το F του Φοίβου Παπαστρατή, προέρχεται από την καλή διάθεση και το κέφι μιας παρέας. Χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς και τσιτάτα, κυριολεκτούμε: μιας παρέας που γνωρίζει σε βάθος το κρασί και το φιλόξενο κτήμα του στο Ληλάντιο της Εύβοιας, αποτελεί τόπο συνάντησης, για κουβέντα, φαγητό και γλέντια. Κρασί πάντα παρήγαγε, όμως η κατανάλωσή του, έφτανε απλά, για να διασκεδάζουν οι φίλοι. Πριν 3 χρόνια, αποφάσισε με την αρωγή των οινολόγων Κικής Ακριώτου και  Σπύρου Ζουμπούλη, να το απολαύσουμε κι εμείς κι έτσι ξεκίνησε δειλά δειλά την παραγωγή του. Το αποτέλεσμα υπέροχο! Στη μύτη φανερώνεται γρήγορα, η αέρινη λουλουδάτη έκφραση του Μοσχάτου, σμιλευμένη από το αυστηρό Ασύρτικο. Ισορροπημένο κι ευχάριστο στο στόμα, με όγκο, οξύτητα και δροσιστική επίγευση. Πολλά μεσογειακά εδέσματα του ταιριάζουν, όμως ευχάριστη έκπληξη αποτέλεσαν τα dumpling γαρίδας, συνοδευόμενα, από ελαφρά αρωματισμένη σάλτσα σόγιας.

Αλκοολικοί βαθμοί: 13,5 % vol  Εσοδεία: 2018

Περιοδικό Οινοχόος  τεύχος 57/2019  Δημήτρης Κούμανης – Βένια Ρούφα